Ingeniería de Instalaciones Frigoríficas

La tendencia en centrales frigoríficas comerciales

Publicado por Manuel Cabrera, el 9 noviembre, 2015, en Técnica

En nuestro anterior artículo comentábamos de forma muy esquemática las ventajas e inconvenientes de realizar una instalación comercial con unidades condensadoras, multicircuitos de compresión ó centrales frigoríficas.

Lo mismo que se tiende cada vez más a usar un producto estándar para la realización de instalaciones individuales en servicios y cámaras frigoríficas utilizando grupos carrozados y casi terminados del tipo Zanotti, Intarcón y otros, en el caso de centrales frigoríficas comerciales se tiende casi al mismo sistema con el uso de unidades terminadas listas para colocar y enchufar… el plug and play del frío.

Cada fabricante o marca está sacando sus unidades-centrales con una serie de características más ó menos comunes a todos los sistemas:

  • Control de capacidad de refrigeración con el uso de tecnología scroll, sistemas inverter ó sistemas de valvulería para conseguir capacidades desde un 10% de la capacidad total del sistema
  • Reducido espacio de instalación
  • Bajos niveles sonoros
  • Posibilidad de realizar conducciones del aire de condensación al exterior
  • Sistemas completamente terminados para «enganchar» acometida eléctrica, tubo de líquido, aspiración cargar de gas y funcionar
  • Posibilidad de enganchar varios equipos en serie para llegar hasta la capacidad requerida
  • Unidades probadas en fábrica, por lo que la posibilidad de fallos se minimiza

Os mostramos algunos ejemplos de lo que hablamos:

Ventajas e inconvenientes

Entre las ventajas que podemos considerar:

  • Tamaño reducido
  • Eficiencia energética
  • Disminución de probabilidades de fallos
  • Las ventajas propias de un producto estandar en cuanto a la facilidad en conseguir repuestos
  • Al ser un equipo estándar, la documentación es pública, por lo que cualquier instalador con conocimientos puede mantener la instalación
  • Niveles sonoros reducidos

En cuanto a sus desventajas:

  • Para algunos instaladores, precisamente esta característica de que cualquier instalador pueda mantenerla…
  • La imposibilidad de tener un producto personalizado. Los equipos son los que son hay que ceñirse a los modelos disponibles. Por tanto, para unas necesidades determinadas habrá que coger el modelo más aproximado en potencia frigorífica que haya.
  • El precio (normalmente)

Normalmente estos equipos están pensados para instalaciones comerciales tipo, por lo que es fácil encontrar un modelo que se adapte a las necesidades de cada caso.

En lo que parece que no se ponen muy de acuerdo los distintos fabricantes es en el gas utilizado, así

  • Daikin: Utiliza el R410a
  • Intarcon: R404a, R407a o R407f
  • Bitzer: R404a, R134a
  • Compactos Frigoríficos: R134a, R407A,R407F, R404A.

Tendremos que ir viendo la evolución al estandar definitivo en gases refrigerantes.

Las centrales comerciales: evolución a supercentral

Este tipo de centrales comerciales da otro nivel a las instalaciones y así tenemos las centrales combinadas, donde se atiende desde una misma máquina:

  • Servicios de media temperatura (vitrinas, murales, cámaras,…)
  • Servicios de baja temperatura (islas, armarios, cámaras,…)
  • Servicios de alta temperatura (salas y climatización del local)

Así por ejemplo Intarcon, mediante su nuevo sistema efimarket, utiliza varios circuitos secundarios de agua glicolada para dar servicio de refrigeración, climatización y calefacción solofrio_efimarket_intarcon

Daikin utiliza un sistema de expansión directa para dar servicio de frío y climatización, incluyendo también zonas de baja temperatura con uso de unidades tipo «doble etapa» (para baja temperatura normal, pero condensando sobre la etapa de frío)

daikin_ref

 

El mercado tiende a facilitar y homogeneizar cada vez más las instalaciones comerciales, hay 4 protagonistas muy definidos, y que no tendrán que ser forzozamente el mismo

  1. El suministrador y montador del mobiliario y cámaras frigoríficas
  2. El montador que realice el tendido de líneas frigoríficas
  3. El instalador que integra y pone en marcha
  4. El servicio técnico que mantiene todo el conjunto anterior.

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